شیرینی بادامی یا کوکیز بادامی یکی از شیرینیهای خوشمزه و لذیذی است که ماندگاری خوبی هم دارد و میتوان آنرا تا مدتها در ظرف دربسته نگهداری کرد. این شیرینی برای مناسبتهای زیادی همچون شب یلدا، روز مادر، روز پدر، عید نوروز و بسیاری دیگر از مناسبتها گزینه خوبی است. در ادامه با آسمونی باشید و طرز تهیه شیرینی بادامی را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی
| آرد سفید قنادی | ۲۰۰ گرم |
| پودر بادام | ۱۰۰ گرم |
| کره یا روغن | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۸۰ گرم |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چ |
| نمک | ۱ پنس |
| بادام | تعدادی |
طرز تهیه شیرینی بادامی
مرحله اول
آرد، پودر بادام و نمک را ابتدا به خوبی با هم مخلوط کنید. حالا کره یا روغن و پودر قند را با همزن سه دقیقهای هم بزنید. تخممرغ و وانیل را هم اضافه و به همزدن ادامه دهید.
مرحله دوم
مخلوط آرد، پودر بادام و نمک را در دو مرحله به آن اضافه کرده و هم بزنید. با لیسک یا قاشق به آرامی هم بزنید که در این لحظه خمیر لطیفی به دست میآورید.
مرحله سوم
خمیر را روی یک کاغذ روغنی گذاشته و روی آن نایلون بگذارید که نچسبد و با وردنه باز کنید و با کاتر پلاستیکی قالب مورد نظر را انجام دهید. روی هر شیرینی یک عدد بادام یا هر چیزی مانند پسته که تمایل داشتید قرار دهید و شیرینیها را در فر با ۱۷۰ درجه سانتیگراد حدود ۱۵ دقیقه یا کمی بیشتر بگذارید. پس از اتمام پخت بگذارید سرد شود بعدا از ظرف جدا کنید.
نکته:
در صورت تمایل پس از اتمام پخت میتوانید کمی شربت با شکر، آب، زعفران و گلاب درست کنید و روی شیرینیها بزنید تا طعم بهتری بگیرد.
منبع : آسمونی
